Archive for August, 2009

Simon – Síkhegy Viognier 2006

Sunday, August 23rd, 2009
Az utóbbi időben nem tudom, mi történhetett a Simon borászatban. Szinte az összes manapság forgalomba kerülő borukon erősen vallásos beütésű címkék találhatóak. Szó se róla, igényes és dekoratív, és bizony a tekintetet is megkapja, de van ennek valami háttere? De igazából nem is ez a legfontosabb. Lehet, hogy én vagyok műveletlen borok területén, de bizony az én szememet leginkább a szőlőfajta fogta meg. Viognier? Tényleg létezik ilyen? Vagy csak egy újabb fantáziadús cuve elnevezés? (more…)

Omlós csirkemell szárított paradicsommal és fetával

Sunday, August 23rd, 2009
Nem túl rég valamelyik ismeretterjesztő csatornán láttam egy műsort, a jövő konyhájáról, ahol sok meglehetősen fura új technika mellett pár hasznos és a hétköznapokban is megvalósítható is volt. Innen jött az ötlet a mostani recepthez is. A csirkemellel az egyetlen baj, hogy nagyon száraz. Sütve - szerintem - nem a legjobb, mivel szinte bármit tesz vele az ember, rágás után bizony leginkább egy adag fűrészporra emlékeztet a torokban. De most már ennek vége. Hogyan? (more…)

Borsos mustáros hátszín egyszerűen

Monday, August 17th, 2009
A marhahús egyik legnagyobb hátránya, az elkészítése. Nagyon finom, és tápláló, de ha nem megfelelően készül, akkor rágós cipőtalpként keseríti meg az éhes ember vacsoráját. Pedig nem is olyan nagy ördöngősség. Pácoljuk megfelelő ideig, ne sózzuk meg előre, és hagyjunk időt bőségesen a süléshez. Ez persze egy véres steakre nem igaz, de most nem is pont erről lesz szó. (more…)

Egzotikus vacsora 15 perc alatt

Sunday, August 2nd, 2009
Ha a rohanó hétköznapokon csupán egy rövidke idő áll rendelkezésre egy vacsora összedobására, de mégis valami egzotikus megoldásra vágyunk, akkor mi sem egyszerűbb, mint egy keleties tenger gyümölcsei fogás. Köretként a rizs mindössze néhány perc, a mirelit garnéla pedig könnyen előkapható a mélyhűtőből. Nem is sok egyéb kell hozzá. Az egész elkészítése pedig előkészítéssel és mosogatással együtt még kezdőknek is legfeljebb fél óra. De tényleg. A fogás viszont igazán különleges, egzotikus, nem hétköznapi. Ha szeretnénk valakit elkápráztatni, megéri a befektetett munka;) (more…)

Wunderlich Olaszrizling 2008 – Es ist wunderschön

Saturday, August 1st, 2009
Nem is olyan rég egy hasonló borról írtam itt. A ma esti példány megint egy 2008-as olaszrizling, ezúttal is Villányból, a Wunderlich pincéből. A palack teljesen rendben van. A fura dombornyomott textúrájú címke marketing szempontból telitalálat. Megfelelően kiugrik tőle a palack a polcon sorakozó borok erdejéből. A címke mégis letisztult, elegáns. Ahhoz képest, hogy 10-20 évvel ezelőtt hazánkban az olaszrizling kimondottan a mennyiségi alkoholizmus kitüntetett megtestesülése volt, mára eljutottunk odáig, hogy egy magyar rizling is lehet minőségi. Sőt, kiváló, remek bor. Na de hogy ez a példány ilyen-e, az hamarosan kiderül. (more…)