Ínyenc.com

Archive for May, 2011

Fokhagymás-citromos marlin steak

by on May.14, 2011, under Főételek

Egy kihagyhatatlan lehetőség adta az alapját a most következő receptnek. Nem minden nap találkozik manapság az ember Magyarországon olyan különlegességgel, mint a marlin. Konkrétan kék marlin, vagy vitorláshal. Ez a halfaj átlag 3-4 méteresre nő a trópusi óceánokban, és elképesztő 120 km/h-s sebességre képes a vízben. Ehhez természetesen brutális izomzat szükségeltetik, ami gyönyörű filét ad, ha a halat kivesszük természetes közegéből, és az ebédlő asztal felé tereljük. A húsa ruganyos, elég száraz, mivel ragadozó hal ami a nyílt óceánokat kedveli, ezáltal a tiszta vizeknek köszönhetően friss, mellékízektől mentes. Már méretéből adódóan is teljesen szálkamentes, keresztben szeletelve a tonhalhoz hasonló jellegzetes karikás húsa gyönyörű, a lazachoz hasonlóan vöröses narancs színű. Ideáli alapja egy csodálatos hal-steaknek.  (continue reading...)
Leave a Comment :, , , , , more...

Keresel valamit?

Keress az oldalon itt:

Nem találsz valamit? Írj egy kommentet valamelyik bejegyzéshez, vagy írj levelet!