Bacon-ös juhtúrós tejfölben sült csirkemell

A magyaros ízvilág nem feltétlen kell, hogy pörköltet, zsírban tocsogó paprikás sülteket vagy lecsót jelentsen. Annyi finomságot lehet még ezen kívül is készíteni, ami ízeit tekintve magyarosnak mondható, de mégis sokkal változatosabb, mint nagymamáink hétvégi csirkepörköltje vagy rántotthúsa. Az alábbi receptet is lehet még továbbgondolni, hiszen tökéletesen megállja a hajét egy jó kis setrtéskarajjal vagy akár kacsacombbal is. Én most a finnyásabbak kedvéért csont nélkül, csirkemellből készítettem. Ez többek között azért is jó,mert nem kell túl sokáig sütni.

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg csirkemell filé
3 dl tejföl
10 dkg juhtúró
10 dkg apróra kockázott bacon
1 kisebb fej apróra kockázott lilahagyma
2 kk fokhagyma granulátum vagy 4 gerezd fokhagyma összetörve
1,5 kk őrölt négyszín-bors
1/2 kk őrölt római kömény
1/2 kk őrölt gyömbér
1/2 kk őrölt szerecsendió
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 tk só

Az elkészítés egyébként pofonegyszerű, csak össze kell vagdosni a hozzávalókat, beledobni egy tepsibe, lefedni alufóliával, és már mész is van. Persze azért haladjunk szép sorjában. Aprítsuk fel a hozzávalókat először. A húst vágjuk szeletekre, de akár fel is kockázhatjuk, hogy jobban körbefogja a szaft. Sózzuk és fűszerezzük be, majd tegyük kicsit félre. A tejfölt, juhtúrót, a bacont és az apró kockákra vágott lilahagymát egy tálban keverjük össze.

A tepsi aljára kanalazzunk egy keveset a tejfölös elegyből, fektessük bele a befűszerezett húsokat, majd fedjük be a maradék szósszal. Persze ha kisebb a tepsi, rakhatunk egymásra akár több réteg húst is, közé egy kis tejfölös szósszal. Fedjük be a tepsit alaposan alufóliával, és 160 fokos sütőben süssük 80 percen át. A fóliát nem kell levenni, mert nem kell, hogy kiszáradjon a tejföl. Mivel szaftos, így köretnek adhatunk hozzá rizst, galuskát, de gyakorlatilag bármilyen köretet, ami az ízlésünknek leginkább megfelel. Jó étvágyat!

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Buzz
  • MySpace
  • Add to favorites
  • PDF

Tags: , , , , , , , , ,

Leave a Reply