Posts Tagged ‘egyszerű’

Marlin steak fűszeres pecorino sajtos bundában

Sunday, December 30th, 2012
A különleges ízekhez nem feltétlenül kell sokat szenvedni. Az ételek íze leginkább a jó alapanyagoktól függ, így néhány ízletes, minőségi hozzávalóból csodás ételeket lehet összehozni, viszonylag gyorsan, egyszerűen is. Erre az ételre akár azt is mondhatnánk, hogy egyfajta rántott hal, de azért ez kicsit több annál. Az olaszok egy felénk kevésbé ismert sajt remeke a pecorino, ami méltatlanul ismeretlenebb, mint a parmezán. Hasonlóan készítik, és az állaga, sóssága is hasonló, de a parmezánnal ellentétben a pecorino sajt juhtejből készül. Ez adja a különösen aromás, savanykás, pikáns ízét, ami ennek az ételnek is a fő ízét adja. (more…)

Paradicsomos-padlizsános csirke mediterrán módra

Sunday, September 30th, 2012
Szaftos, ízletes, igazi nyárias étel. Még most is összefut a nyál a számban, ha rá gondolok. Kicsit olaszos, de nem eredeti recept. Pusztán a fantázia szüleménye, de az eredmény első osztályú. Az elkészítése nem bonyolult, és ha nem vacakolunk a paradicsom hámozásával, hanem megvesszük a kész konzerv kockázott paradicsomot akkor inkább pofonegyszerű, mint sem bonyolult. (more…)

Sült csirke póréhagymás parmezánmártással

Sunday, September 9th, 2012
Ebben az ételben nem is annyira a csirke a fontos, hanem inkább a mártás, amivel kicsit feldobhatunk szinte bármilyen sülthúst. (Persze csak ha nem túl markáns a fűszerezése.) Egy viszonylag egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes sajtmártásról van szó, amit kényelmesen összeüthetünk, amíg a hús sül, legyen az csirke, pulyka, vagy akár egy sertéskaraj is. (more…)

10 perc alatt mesés tengeri csoda

Sunday, July 15th, 2012
Pontosabban tejszínes újhagymás garnéla füstölt sajttal. Párom sokat szenved azzal, hogy órák alatt elkészítehető recepteket főz meg aprólékos precizitással, holott sok olyan étel is van, amit percek alatt el lehet készíteni, és nem kell hozzá túl sok alapanyag sem. Elég csak kinyitni a hűtőt, és összedobálni, amit ott találunk (és persze illik is egymáshoz:)). Viszont akinek ez önállóan nem megy, annak álljon most itt egy olyan recept, aminek az elkészítése tényleg nem tart tovább 10 percnél, viszont bármilyen ünnepi azstalra, vagy romantikus gyertyafényes vacsorára elmegy. (more…)

Arany mahi-mahi falatok

Thursday, December 22nd, 2011
A mahi-mahi egy izmos, tengeri ragadozó hal. Kimondottan dekoratív faj, miután zöldes-sárgás színével erősen kilóg a ragadozó halak sorából. De itt most nem is ez a fontos, és a recept sem az aranysárga hasáról kapta a nevét. Ez tulajdonképpen egy egyszerűen elkészíthető sülthal recept, ami leginkább a jó magyaros parikás lisztben sült halhoz hasonlít. Csak kicsit más a fűszerezése. Egzotikus, gyömbéres, ami illik a távolkeleti, csendesóceáni halhoz, ami nevét hawai nyelven az erejéről kapta. Erős-erős, és ha szeretnénk, ez a recept is lehet erős. (more…)