Archive for the ‘Főételek’ Category

Marlin steak fűszeres pecorino sajtos bundában

Sunday, December 30th, 2012

A különleges ízekhez nem feltétlenül kell sokat szenvedni. Az ételek íze leginkább a jó alapanyagoktól függ, így néhány ízletes, minőségi hozzávalóból csodás ételeket lehet összehozni, viszonylag gyorsan, egyszerűen is. Erre az ételre akár azt is mondhatnánk, hogy egyfajta rántott hal, de azért ez kicsit több annál. Az olaszok egy felénk kevésbé ismert sajt remeke a pecorino, ami méltatlanul ismeretlenebb, mint a parmezán. Hasonlóan készítik, és az állaga, sóssága is hasonló, de a parmezánnal ellentétben a pecorino sajt juhtejből készül. Ez adja a különösen aromás, savanykás, pikáns ízét, ami ennek az ételnek is a fő ízét adja.

(more…)

Grillezett Saganaki sajt száritott paradicsomos gnocchival

Sunday, November 18th, 2012

A szárított paradicsomos, bacono-ös, juhtúrós gnocchi már önmagában is egy mennyei mediterrán jellegű étel, de itt most csak a körítése volt a szintén igazi mediterrán grillezett sajt mellett. De egyszerűen nem lehetett otthagyni a boltban a saganaki sajtot, mert nem gyakori errefelé. Ha ehhez nem sikerül hozzájutni, lehet halloumi sajtból is készíteni, de az sem túl gyakori vendég kishazánkban. Ha minden kötél szakad, akkor marad a jó öreg gomolya, bár annak azért más az íze. (more…)

Az igazi Burger II.

Sunday, October 28th, 2012

Volt már itt egy tökéletes recept, és gyakorlatilag egy kanál barbecue szószon kívül semmi sem változott. Viszont most néhány íncsiklandozó kép is kerül a recept mellé, és kicsit bőségesebb lett a körítés is, amiben természetesen határ a csillagos ég. Itt most egy jó kis barbecue burger szerepel lilahagymával, baconnel, kétféle sajttal, pirított hagymával. Nyami. (more…)

Bacon-ös juhtúrós tejfölben sült csirkemell

Sunday, October 7th, 2012

A magyaros ízvilág nem feltétlen kell, hogy pörköltet, zsírban tocsogó paprikás sülteket vagy lecsót jelentsen. Annyi finomságot lehet még ezen kívül is készíteni, ami ízeit tekintve magyarosnak mondható, de mégis sokkal változatosabb, mint nagymamáink hétvégi csirkepörköltje vagy rántotthúsa. Az alábbi receptet is lehet még továbbgondolni, hiszen tökéletesen megállja a hajét egy jó kis setrtéskarajjal vagy akár kacsacombbal is. Én most a finnyásabbak kedvéért csont nélkül, csirkemellből készítettem. Ez többek között azért is jó,mert nem kell túl sokáig sütni. (more…)

Paradicsomos-padlizsános csirke mediterrán módra

Sunday, September 30th, 2012

Szaftos, ízletes, igazi nyárias étel. Még most is összefut a nyál a számban, ha rá gondolok. Kicsit olaszos, de nem eredeti recept. Pusztán a fantázia szüleménye, de az eredmény első osztályú. Az elkészítése nem bonyolult, és ha nem vacakolunk a paradicsom hámozásával, hanem megvesszük a kész konzerv kockázott paradicsomot akkor inkább pofonegyszerű, mint sem bonyolult. (more…)