Archive for the ‘Desszertek’ Category

Mangó tiramisu

Thursday, December 22nd, 2011
Na jó, ez természetesen nem igazi tiramisu, hiszen csak küllemében hasonló, és bár ebben is van babapiskóta és mascarpone, az ízének köze sincs az igazi tiramisuhoz. Persze eredetileg igazi tiramisu akart készülni, de a várandós/szoptatós anyák néha túlaggódják a dolgokat, így a nyers tojásról és a kávéról le kellett mondani. Persze meg tudtam volna enni magam is az összeset, de a családi béke kedvéért mégis át kellett gondolni a dolgot. Végül így lett belőle ez az ál-tiramisu, ami szerencsére rendkívül nagy sikert aratott. (more…)

Gyümölcsös-habcsókos kelyhek

Sunday, July 31st, 2011
Ez a recept nem a legfrissebb. de csak most adódott rá alkalom, hogy megosszam. Még az eperszezon idején született, de azóta több kivitelben is elkészült, és minden formájában isteni, így bátran ajánlom a forró nyári napokon hűsítő desszertként. Ha valaki frissen olvassa a postot, bizonyára nem érti a "forró nyár" kifejezést, mivel július 31 van, a nyár kellős közepe, és odakint 16 fok van őszies szürkülettel és szitáló esővel. Na nem pont ilyen időpontra ideális ez a deszert, de ismerek olyanokat, akik télen is szeretik a fagyit:) (more…)

Almás vaníliás kosárkák

Saturday, January 1st, 2011
Ennek a receptnek semmi köze a szilveszterhez, és szívem szerint minden héten fogyasztanám. A tésztája finom omlós, az alma és fahéj íze örök telitalálat, míg a kellemes vaníliakrémtől az egész olyan szaftos, könnyen csúszó mennyei édesség. Az elkészítése picit macerás, mivel a linzertésztát nem a legkönnyebb jól elkészíteni, de szerencsére volt egy kis segítségem, így csak az ízek összhatására és a krémre kellett koncentrálni. Persze ezt is egyszerűsíthetjük, mivel kapható a boltokban kész linzertészta, így azt csak formáznunk kell. (more…)

Álomcsokiszuflé

Monday, December 27th, 2010
Számtalan receptet lehet erre-arra találni különböző csoki csodákról a neten. Mindenkinek más az igazi. Mi is kipróbáltunk többet, több-kevesebb sikerrel. Álljon most itt egy olyan recept, amely ha jól csináljuk, belül szinte folyós, kívül picit roppanós csokoládé bombát eredményez. Olyat, amitől még a legkevésbé sem édességbarát embereknek is meglágyul a szíve, és megindul a nyálelválasztása. Ebben a receptben igazán kijön az az alapvető tézis, miszerint igazán jó ételeket csak kifogástalan minőségű alapanyagokból lehet készíteni. Így ne sajnáljuk a pénzt az igazán jó feketecsokoládéra. Hogy milyen lesz az eredmény? (more…)

Török édességek – Baklava és társai

Tuesday, April 28th, 2009
Kedvenc török édességem a pamutcukor. Olyan, mint a vattacukor, csak össze van gyúrva kis galacsinokba. Persze ízre azért más, mert a szokásos mogyoró-mandula-pisztácia török édességízesítő szentháromság aromája ebben is felfedezhető. De kétségtelenül az egyik legszokatlanabb formájú édességről van itt szó. Hasonlít egy nagy szőrpamacsra, vagy gyapotgombolyagra. Pont olyan, mint a frissen szedett gyapot, amikor nyersen még feldolgozásra vár. Természetesen ezt nem saját magunk gyártottuk, hanem direkt Isztanbulból erre a célra importáltuk a lokummal és a helvával együtt. (more…)