Ínyenc.com

Tag: saláta

Ensalada de aguacate & quesadilla con bacalao

by on Feb.20, 2011, under Főételek

Milyen hasznos a google translator? Most már spanyolul is tudjuk, hogyan hangzik az avokádó saláta és a tőkehalas quesadilla neve spanyolul. Persze jelen recept is amolyan átértelmezés, mivel nem eredeti recept alapján készült, csupán az ízvilág, és az alapanyagok nagyobbik része stimmel. De ettől még igazi vérbeli mexikói íze lett, és felettébb finom is. Az egész úgy kezdődött, hogy kellene valami gyors ebéd. Vasárnap van, bevásárolni nincs kedvünk előtte, így csak az itthon elérhető alapanyagok jöhetnek szóba. Van itthon még egy kis avokádó, aminek el kellene fogynia, és valami könnyű halas étel sem lenne rossz. Ha lehet, ne vigye el az egész napot a főzőcske, és lehetőleg finom fűszeres is legyen. Hát ez lett a vége. Persze cseppet sem bánom, mert mind a tíz ujját megnyalja utána, aki ezt eszi;) (continue reading...)
Leave a Comment :, , , , , , , , , more...

Bazsalikomos sajtchips ínyenc paradicsom salátával

by on Aug.29, 2010, under Előételek

Gyermekkorom talán első saját készítésű melegétele a sült sajt volt. Roppant egyszerű, mert csak egy kis reszelt sajt, vagy sajtszelet kell hozzá meg egy teflonos serpenyő, na meg pár percnyi türelem, és már kész is az isteni csemege. Ahogy a sajt felforrósodik, kisül belőle a zsírjának nagyobbik része, és ezen a zsíradékon gyönyörű aranybarnára pirul a sajt. Ha vastag szeletben sütjük, akkor a belseje folyós marad, míg csak a külseje pirul meg. Ha viszont vékonyan osztjuk el (max 1 cm vastagságban) és nagyobb lángon sütjük, akkor ropogós lesz, mint a chips. (continue reading...)
Leave a Comment :, , , , , , , , , more...

Paprikás tonhalsaláta – az 5 íz harmóniája

by on Oct.02, 2009, under Előételek

Gyors vacsora főzés nélkül? De azért legyen pikáns, szokatlan, és mindenek előtt gyors? Nem is lehetetlen... A kínaiak remekül érzik az ízek harmóniáját. Ha megnézzük az igazi kínai receptet, mindig törekednek arra, hogy az 5 alapíz mindegyike szerepeljen az ételeikben, hiszen ettől válik teljessé. Az arány persze eltolódhat, ettől lesz különböző, de mindig jelen vannak az alapízek. Ez az 5 alapíz pedig nem más, mint a sós, édes, csípős, keserű és savanyú. Mindezen 5 ízhez nem is kell olyan sok alapanyag. Lássuk csak a következő receptet: (continue reading...)
Leave a Comment :, , , , , , , , , , , , , more...

Paradicsomos hagymasaláta és Czacik – minden mediterrán húsétel ideális kiegészítője

by on Apr.26, 2009, under Előételek

A mediterrán konyha egyik legnagyobb értéke, hogy rengeteg zöldséget használ, és köretként nem feltétlenül a tésztát és a krumplit erőlteti. Nyáresti lakomákon nincs is jobb, mint egy finom gyros vagy kebab egy kis salátával, némi olivával, fűszeres feta sajttal, egy jó kis joghurtos czacik-al nyakon öntve. Na ez volt a lényeg a török esten is. Igaz a nyár még várat magára, de a kellemes tavaszi melegben is hasonlóan jó tud lenni egy ilyen remek fogás. A hozzávalók elkészítése, illetve előkészítése pedig nem is olyan nagy ördöngősség. A paradicsomos hagymasalátában az a jó, hogy megfelelően karakteres íze mellett a paradicsom kellemesen lágyítja és elveszi a hagyma erejét. Ezáltal a fűszeres húsoknak ideális kiegészítője lehet. Az elkészítése pedig pofonegyszerű. (continue reading...)
Leave a Comment :, , , , , , , more...

Joghurtos padlizsán saláta

by on Apr.25, 2009, under Előételek

A múlt hét végén egy jó hangulatú kertiparti keretében készült néhány étel, aminek a receptjeit ezúton megosztanám a nagyérdeművel. Magáról a vacsoráról csak nem fogok ódákat zengeni, hiszen önmagát mégse dícsérje az ember. A lényeg, hogy a török kulinária színes kavalkádjából néhány gyöngyszem kerül kiragadásra és megvalósításra. Olyanok, amelyeket felettébb kedvelek és értékelek. Talán az egyedüli kakukktojás a baklava, amit bár kedvelek, de azért nem fő kedvenc. Igaz, ez esetében sikerült olyat alkotni, ami hozta a török jegyeket, de az én szám ízének is megfelelt. (continue reading...)
1 Comment :, , , , , more...

Keresel valamit?

Keress az oldalon itt:

Nem találsz valamit? Írj egy kommentet valamelyik bejegyzéshez, vagy írj levelet!