Ínyenc.com

Mangó tiramisu

by on Dec.22, 2011, under Desszertek

Na jó, ez természetesen nem igazi tiramisu, hiszen csak küllemében hasonló, és bár ebben is van babapiskóta és mascarpone, az ízének köze sincs az igazi tiramisuhoz. Persze eredetileg igazi tiramisu akart készülni, de a várandós/szoptatós anyák néha túlaggódják a dolgokat, így a nyers tojásról és a kávéról le kellett mondani. Persze meg tudtam volna enni magam is az összeset, de a családi béke kedvéért mégis át kellett gondolni a dolgot. Végül így lett belőle ez az ál-tiramisu, ami szerencsére rendkívül nagy sikert aratott. Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 50 dkg érett, édes mangó 25 dkg babapiskóta 1 lime leve 1 tasak vaníliás cukor 4-8 ek porcukor 1 tasak zselatinfix A mangót megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk, majd alaposan összeturmixoljuk. Csak az igazán érett, lédús mangó a jó, így ne sajnáljuk a drágább, extra mangóra a pénzt. Sajnos a legtöbb nálunk kapható mangó elég éretlen és roppanós. Ebből nem lesz ugyan olyan jó az eredmény. A mangó édessége alapján ítéljük meg, hogy mennyi cukor kell bele. Ha édes, akkor 4-5 evőkanállal, ha nem túl édes, akkor jóval többel édesítsük. Turmixoljuk össze az összes összetevőt a mascarpone kivételével, majd ha már teljesen homogén, akkor keverjük csak hozzá kíméletesen a mascarponét. Innetől a recept megegyezik az igazi tiramisuéval. Vékony réteg krémre fektessünk babapiskótát, majd arra újra krémet. Ezt legalább 2 rétegben. Esetleg kevés ananászlével óvatosan eláztathatjuk a piskótákat a krémrétegek között. Ha kész van, rakjuk hűtőbe és adjunk neki egy éjszakát, hogy átpuhuljon. A tetejét megszórhatjuk vékonyan fahéjal, és adhatunk hozzá tálaláskor tejszínhabot is.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Buzz
  • MySpace
  • Add to favorites
  • PDF
:, , , , , , ,
1 megjegyzés:
  1. Gábor

    egek, de jól néz ki. 🙂 ki kell próbálnom.

Leave a Reply

Keresel valamit?

Keress az oldalon itt:

Nem találsz valamit? Írj egy kommentet valamelyik bejegyzéshez, vagy írj levelet!