Tag: keleti
Arany mahi-mahi falatok
by Lóránt on Dec.22, 2011, under Főételek
[singlepic id=3284 w=320 h=240 float=left]A mahi-mahi egy izmos, tengeri ragadozó hal. Kimondottan dekoratív faj, miután zöldes-sárgás színével erősen kilóg a ragadozó halak sorából. De itt most nem is ez a fontos, és a recept sem az aranysárga hasáról kapta a nevét. Ez tulajdonképpen egy egyszerűen elkészíthető sülthal recept, ami leginkább a jó magyaros parikás lisztben sült halhoz hasonlít. Csak kicsit más a fűszerezése. Egzotikus, gyömbéres, ami illik a távolkeleti, csendesóceáni halhoz, ami nevét hawai nyelven az erejéről kapta. Erős-erős, és ha szeretnénk, ez a recept is lehet erős. (continue reading…)
Paprikás tonhalsaláta – az 5 íz harmóniája
by Lóránt on Oct.02, 2009, under Előételek
[singlepic id=2041 w=320 h=240 float=left]Gyors vacsora főzés nélkül? De azért legyen pikáns, szokatlan, és mindenek előtt gyors? Nem is lehetetlen…
A kínaiak remekül érzik az ízek harmóniáját. Ha megnézzük az igazi kínai receptet, mindig törekednek arra, hogy az 5 alapíz mindegyike szerepeljen az ételeikben, hiszen ettől válik teljessé. Az arány persze eltolódhat, ettől lesz különböző, de mindig jelen vannak az alapízek. Ez az 5 alapíz pedig nem más, mint a sós, édes, csípős, keserű és savanyú. Mindezen 5 ízhez nem is kell olyan sok alapanyag. Lássuk csak a következő receptet:
