Posts Tagged ‘juhtúró’

Grillezett Saganaki sajt száritott paradicsomos gnocchival

Sunday, November 18th, 2012
A szárított paradicsomos, bacono-ös, juhtúrós gnocchi már önmagában is egy mennyei mediterrán jellegű étel, de itt most csak a körítése volt a szintén igazi mediterrán grillezett sajt mellett. De egyszerűen nem lehetett otthagyni a boltban a saganaki sajtot, mert nem gyakori errefelé. Ha ehhez nem sikerül hozzájutni, lehet halloumi sajtból is készíteni, de az sem túl gyakori vendég kishazánkban. Ha minden kötél szakad, akkor marad a jó öreg gomolya, bár annak azért más az íze. (more…)

Rozmaringos serteskaraj magyarosan

Sunday, October 10th, 2010
Az eheti recept egy kicsit a múlt heti átértelmezése magyaros ízvilágra. Az alap ezúttal sertéskaraj, amelyet friss rozmaring tesz igazán illatos, különleges falattá. A magyaros ízeket a füstölt szalonna és a kevés juhtúró hivatott előcsalogatni. Ennek elkészítése gyakorlatilag egyszerűbb, mint a sajttal töltött verzióé, mivel nem kell bajlódni a tekercsek tökéletes zárásával, hiszen nem igazán van, ami ki tudna folyni belőle. És ha már a finom ételeknél tartunk, egy remek hozzá illő bort is ajánlok hozzá. Hogy mit? (more…)

Sztrapacska újraértelmezve – Juhtúrós csirkemell gnocchival

Friday, June 12th, 2009
Mi van akkor, ha valami újra vágyik az ember, de biztosra akar menni? Persze próbálkozhat egy bevált recepttel is, de az sosem lesz olyan. Az új ízkombinációk, a kreatív munka kellemes eredménye sokkal több örömmel szolgál. Bátran neki kell látni, és próbálkozni. Lehet, hogy elsőre nem olyan lesz az erededmény, mint ami elvárt volt, de lépésről lépésre lehet fejlődni vele. Valahogy így vagyok én is a főzéssel. Kezdetben volt persze a kész recept, de ahogy telt az idő, egyre több ötlet jött, és egyes dolgokat újragondolva sikerült remek eredményeket elérni. A tegnap esti étel is hasonló evolúció terméke. Egy jól bevált íz átvitele valami újba. (more…)