Ínyenc.com

Tag: ice

Nyári kávé – Ice coffee latte és espresso

by on Jun.19, 2009, under Folyékony ínyencségek

[singlepic id=1494 w=320 h=240 float=left]Ha nem tudunk meglenni kávé nélkül, de a nyári hőségben nincs kedvünk forrót szürcsölni, akkor is van megoldás. A kávét számtalan formában fogyaszhatjuk, és ezek között megannyi hideg kombináció is szóba jöhet. Elkészítése sem okozhat nagy fejtörést, hiszen csupán jég kell hozzá, és egy kis kreativitás. Még a capuccinoról sem kell feltétlenül lemondanunk, de erről majd egy következő cikkben… Most maradjunk a legegyszerűbb megoldásnál, a hideg tejeskávénál!

A hozzávalók listája nem túl hosszú. Kell tej, frissen főzött espresso vagy ristretto, és a hideg kávés italok legfontosabb kulcsa, a cukorszirup. Cukorszirup nélkül nehéz a helyzet, bár nem lehetetlen. Ha nem áll rendelkezésünkre, akkor a lefőtt friss kávét először cukrozzuk, keverjük el megfelelően, majd csak ezután adjuk az ital többi részéhez. Ha van otthon cukorszirup, akkor ezzel akár játszhatunk is, hiszen a különböző alkotóelemek különböző fajsúlyúak, így remekül lehet rétegezni, ezzel látványos eredményeket elérni. Az egyetlen lényeges pont, hogy elegendő jég kerüljön az italba, hogy minél kevesebb víz feloldásával lehessen elvonni a kávéban található hőt. Ez egy átlagos espresso esetében 3-4 jégkockát jelent. Ennyi már biztosítja a megfelelő hőmérsékletet, de helyt ad a megfelelő mennyiségű tejnek. Egy pohár tejbe öntsünk cukorszirupot (ez lesülyed az aljára), majd tegyünk bele 4 jégkockát és óvatosan öntsük rá a jégkockákra a kávét.

[singlepic id=1504 w=320 h=240 float=right]Hideg italok esetében inkább sovány tejet használjunk. A sovány tej kevésbé terhelő a gyomornak, így frissítőbben hat. Ha nem szeretnénk túlhígítani a kávét, hanem annak sokkal intenzívebb élvezetére vágyunk, akkor kezdjük az egészet a jéggel. A poharat töltsük tele jégkockával. Lehetőleg ne tört jeget használjunk, mert az nagyon sok kávét magára fagyaszt. A jégkockákra öntsük a kávét, majd a cukorszirupot, és legvégül óvatosan csorgassunk rá pár centiliter tejet. Ez utóbbi megoldással elég látványos kavargó látvány születik a pohárban, és a sok jégnek és kevés tejnek hála egy igen intenzív jeges espressót kapunk. Ezek az alapok. Amennyiben szeretnénk érdekeset alkotni, a tejet helyettesíthetjük például 100%-os narancslével is. Igen érdekes, kellemes elegyet alkotnak a kávéval. Ha ennyire nem akarunk újítani, akkor a cukorszirup helyett, vagy mellett használjunk kókuszszirupot, vagy amaretto likőrt.

1 Comment :, , , , , , , , more...

Keresel valamit?

Keress az oldalon itt:

Nem találsz valamit? Írj egy kommentet valamelyik bejegyzéshez, vagy írj levelet!