Vega curry
by Lóránt on Oct.20, 2009, under Főételek
[singlepic id=2048 w=320 h=240 float=right]Még mindig tart a 90 napos diéta, de az eddigiekkel szemben most nem egy húsételről lesz szó. Talán a legnagyobb gondot a keményítő nap okozza. Ilyenkor igen nehéz valami ízletes, és laktató ételt készíteni. Igaz, ez a recept is ici-picit megszegi a szabályokat, hiszen tartalmaz némi kókuszolajat, de ennek mennyisége szinte elhanyagolható, így nem kell, hogy fejfájást okozzon még a hardcore fogyózóknak sem.
Hozzávalók 2 személyre:
1 csomag mirelit zöldség (vegyes kerti, 600g)
1,5 dl kókusztej (konzerv)
2 kk kurkuma
1 kk koriander mag
1 kk római kömény (egész)
fél kk bors
fél kk mustármag (egész)
fél kk fűszerpaprika
1 db szárított chilipaprika (ízlés szerint több)
kevés frissen reszelt szerecsendió
2 tk só
Az elkészítés piszokul egyszerű. A fűszereket egy mozsárban a sóval együtt alaposan törjük össze. Egy lábasban kevés olajon olvasszuk fel a zöldségeket, majd adjuk hozzá az összemorzsolt fűszerkeveréket. A Keverjük össze alaposan majd adjuk hozzá a kókusztejet. Miután felforr, a maximális hőfokról vegyük vissza a lángot közepesen erősre (6-osról 4-esre). Fedő alatt 4-5 percen át még hagyjuk főlni. Fontos, hogy maradjon neki bőségesen szaftja, amit a hozzá szervírozott illatos jázminrizs felszívhat. Mindössze ennyi. Mosogatással együtt 30 perc:)
