Tag: marokkó
Marokkói csirke tajine citrommal és olivával
by Lóránt on Jul.03, 2011, under Főételek
[singlepic id=3269 w=320 h=240 float=left]Lassan egy éve, hogy elindultunk Milánó érintésével Marokkóba, észak Afrika egy másik arcának felfedezésére. Most ezen nosztalgia eredménye ez a recept is, aminek eredetijét Quarzazate oázisában volt szerencsénk megkóstolni, ahol nem mellesleg olyan filmeket forgattak, mint a Gladiátor. Igazi Afrika, ahol az új találkozik az igazi ősi hagyományokkal. Beduinok és arabok, franciák és afrikaiak. Hoztunk persze helyi fűszerkeveréket is, de a receptbe csak nem írhatom bele, hogy marokkói fűszerkeverék, így hát kénytelen voltam kikísérletezni (persze netes keresgélések alapján) a megfeleő összetételt. Na de meg is van, bár felénk azért nem árt odafigyelni az alapanyagok minőségére. Sajnos itt olyan érett citrom, mint ott van, nem kapható. Pedig ez erősen meghatározza a végeredményt…
Marakeshi idill – Riad Diana
by Lóránt on Jul.24, 2010, under Utazás
[singlepic id=2612 w=320 h=240 float=left]Marokkói tartózkodásunk első hetében Agadirban, az Atlanti óceán partján egy három csillagosnak hazudott hotelben, a Hotel Tagadirtban szálltunk meg. A három csillag igazából egy egycsillagos turistaszálló minőségét hozta. Ha nem rontotta volna a színvonalat a rengeteg helyi (értsd marokkói turista), akkor lehet, hogy 2 csillag is lehetett volna. A személyzet többnyire iskolázatlan és bunkó beduin volt, a szobák lepusztultak, a medencében semmilyen vízforgató, tisztító rendszer nem üzemelt, az étkezés egysíkú és igénytelen, nem mellesleg nagyon sótlan (bár ez többnyire egész marokkóra jellemző volt) volt. Egyetlen mentsége a remek fekvése. Na emiatt már kezdtünk aggódni, mi vár majd minket Marakeshben. Hogy mekkora volt a különbség? (continue reading…)
