Tag: konyak
Magyar Hennessy – Maximilian konyak
by Lóránt on May.03, 2009, under Folyékony ínyencségek
[singlepic id=1254 w=320 h=240 float=right]Ezennel nem egy borról, hanem egy borpárlatról lesz itt most szó. Mégpedig egy remek párlatról. Ha a Zwack ház nem akart volna annyira hasonlítani a nagy példaképre, talán még egyedinek és különlegesnek is nevezhetnénk. Sajnos a külcsínben kicsit hajaz a Hennessy konyakra, pedig ízében tényleg karakteres és egyedi konyakról írhatok most egy rövid kritikát.
Egyszer volt, hol nem volt, kis hazánk egyik alkoholban már sokat próbált családi vállalkozása úgy döntött, végre valamit kellene alkotni a keserű ízen túl is. Ha már Hubi és társainak nem sikerült világhódító útra kelnie, hát itt az ideje valami újjal is megpróbálkozni. Ekkor jöhetett az isteni szikra, hogy kis hazánk bizony rejteget még néhány kiaknázatlan aranybányát. Lévén kicsit mediterrán, kicsit nedves, és nagyon napos ország, bizony borban nem vagyunk rossz helyzetben. A szőlő legalább is szereti dombjaink déli lankáit. És a magyar is szereti eme déli lankák gyümölcsének nedűjét. Persze csak miután már jól megérik valamilyen hűs pince mélyén…
Konyakos sertéskaraj erdei gombákkal göngyölve, kéksajtos vajjal
by Lóránt on Mar.05, 2009, under Főételek
[singlepic id=556 w=320 h=240 float=right]A héten már egyszer majdnem felkerült egy hasonló csoda, de sajnos a hétfő esti steak picit rágós lett ,így nem tudta elfoglalni méltó helyét. Az ízzel nem volt gond, de a steak-sütési technikát még csiszolnom kell, így egy másik különlegességgel rukkolok itt most elő. Ez pedig nem más, mint egy igazi kulináris orgazmus. Konyakban érlelt fűszeres sertéskaraj erdei gombákkal töltve, kéksajtos vajjal leöntve. Az étel ihlete igazából eredetét tekintve visszakövethetetlen. A tökéletes pácolásról gondolkodtam, amikor bevásárlás közben bevillant az ötlet. Ezek után meg már egyik alapanyag követte a másikat. Kezdetben gorgonzolával és szárított paradicsommal akartam megtölteni a zöldfűszeres karajszeleteket (olajban pácolva), de végül rendesen elkanyarodtam az eredeti elképzeléstől.
