Ínyenc.com

[singlepic id=3296 w=320 h=240 float=right]Ebben az ételben nem is annyira a csirke a fontos, hanem inkább a mártás, amivel kicsit feldobhatunk szinte bármilyen sülthúst. (Persze csak ha nem túl markáns a fűszerezése.) Egy viszonylag egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes sajtmártásról van szó, amit kényelmesen összeüthetünk, amíg a hús sül, legyen az csirke, pulyka, vagy akár egy sertéskaraj is. (continue reading…)

[singlepic id=3295 w=320 h=240 float=left]Pontosabban tejszínes újhagymás garnéla füstölt sajttal. Párom sokat szenved azzal, hogy órák alatt elkészítehető recepteket főz meg aprólékos precizitással, holott sok olyan étel is van, amit percek alatt el lehet készíteni, és nem kell hozzá túl sok alapanyag sem. Elég csak kinyitni a hűtőt, és összedobálni, amit ott találunk (és persze illik is egymáshoz:)). Viszont akinek ez önállóan nem megy, annak álljon most itt egy olyan recept, aminek az elkészítése tényleg nem tart tovább 10 percnél, viszont bármilyen ünnepi azstalra, vagy romantikus gyertyafényes vacsorára elmegy. (continue reading…)

[singlepic id=3293 w=320 h=240 float=right]Markáns, ízletes, intenzív. Egy pofon egyszerűen elkészíthető étel, ami megvan maximum 30 perc alatt minden előkészülettel együtt. Hozzávalókban sem igényel túl sok különlegességet, mégis különlegesen finom. Ráadásul még egészséges is, hiszen hal, bár kétségtelen, hogy a tenyésztett lazac tőlünk szerencsésebb gazdasági fejlődésű országokban a legutolsó, legolcsóbbnak számító halfajta, és tényleg nem olyan egészséges, mint a vadon halászott rokonok, vagy más nyíltvizi halak. Ha tudunk, akkor vegyünk hozzá vadlazacot, az azért finomabb amellett, hogy egészségesebb is. (continue reading…)

[singlepic id=3292 w=320 h=240 float=left]Jamie Oliver és a marokkói nyaralásunk ihlette ezt az ételt, ami tényleg nagyon hasonlóra sikerült, mint amilyet Marrakechben és Quarzazateben ettünk. Fűszeres, különleges. Csak úgy omlik a szájban, finom szaftos, és intenzív. Hiába, az arab konyha a mediterrán térség bármely részén igazán remek, legyen az a földközi tenger keleti vagy nyugati végében. Pláne milyen finom lett volna, ha ugyanezt birkából készítem el… (continue reading…)

[singlepic id=3288 w=320 h=240 float=left]Fűszert alig használtam, mégis elképesztően finom lett ez az étel, ami tulajdonképpen a karácsonyi asztalra került, de csak most sikerült odáig jutni, hogy itt is látható legyen. Az elkészítése nem túl bonyolult, de azért van vele munka. Az íze viszont rendkívüli, és bármilyen fáradozást megér. Persze mint mindig, a lényeg a jó minőségű alapanyag. Ha ez megvan, rossz már nem sülhet ki belőle. Egy mennyei pecorino sajt vagy egy finom sonka bármiből többet hoz ki. Nem is beszélve a friss erdei gombák zamatáról… (continue reading…)