Ínyenc.com

[singlepic id=2032 w=320 h=240 float=left]Nem túl rég valamelyik ismeretterjesztő csatornán láttam egy műsort, a jövő konyhájáról, ahol sok meglehetősen fura új technika mellett pár hasznos és a hétköznapokban is megvalósítható is volt. Innen jött az ötlet a mostani recepthez is. A csirkemellel az egyetlen baj, hogy nagyon száraz. Sütve – szerintem – nem a legjobb, mivel szinte bármit tesz vele az ember, rágás után bizony leginkább egy adag fűrészporra emlékeztet a torokban. De most már ennek vége. Hogyan?

(continue reading…)

[singlepic id=1875 w=320 h=240 float=right]A marhahús egyik legnagyobb hátránya, az elkészítése. Nagyon finom, és tápláló, de ha nem megfelelően készül, akkor rágós cipőtalpként keseríti meg az éhes ember vacsoráját. Pedig nem is olyan nagy ördöngősség. Pácoljuk megfelelő ideig, ne sózzuk meg előre, és hagyjunk időt bőségesen a süléshez. Ez persze egy véres steakre nem igaz, de most nem is pont erről lesz szó.

(continue reading…)

[singlepic id=1874 w=320 h=240 float=left]Ha a rohanó hétköznapokon csupán egy rövidke idő áll rendelkezésre egy vacsora összedobására, de mégis valami egzotikus megoldásra vágyunk, akkor mi sem egyszerűbb, mint egy keleties tenger gyümölcsei fogás. Köretként a rizs mindössze néhány perc, a mirelit garnéla pedig könnyen előkapható a mélyhűtőből. Nem is sok egyéb kell hozzá. Az egész elkészítése pedig előkészítéssel és mosogatással együtt még kezdőknek is legfeljebb fél óra. De tényleg. A fogás viszont igazán különleges, egzotikus, nem hétköznapi. Ha szeretnénk valakit elkápráztatni, megéri a befektetett munka;)

(continue reading…)

[singlepic id=1872 w=320 h=240 float=right]Nem is olyan rég egy hasonló borról írtam itt. A ma esti példány megint egy 2008-as olaszrizling, ezúttal is Villányból, a Wunderlich pincéből. A palack teljesen rendben van. A fura dombornyomott textúrájú címke marketing szempontból telitalálat. Megfelelően kiugrik tőle a palack a polcon sorakozó borok erdejéből. A címke mégis letisztult, elegáns. Ahhoz képest, hogy 10-20 évvel ezelőtt hazánkban az olaszrizling kimondottan a mennyiségi alkoholizmus kitüntetett megtestesülése volt, mára eljutottunk odáig, hogy egy magyar rizling is lehet minőségi. Sőt, kiváló, remek bor. Na de hogy ez a példány ilyen-e, az hamarosan kiderül.

(continue reading…)

[singlepic id=1507 w=320 h=240 float=left]Ha már ilyen sok szó esett az elmúlt hetekben a kávéról, hát álljon itt egy alap recept, ami mindent visz. Az egyik legfinomabb adalék, amivel kávét ízesíteni lehet, az az amaretto likőr. Nem kell belőle sok, hiszen csak az ízét szeretnénk érezni, nem a hatását. Mandulás íze remekül passzol egy rövid lattéhoz. A kávé intenzív pörkölt ízét egy kis tejjel lazítjuk, majd a cukorszirup mellett egy kis (2-3 cl) amaretto likőrrel dobjuk fel. Hatását tekintve az alkohol jelentéktelen, ellenben az intenzív mandulaíz annál meghatározóbb. A legjobb hatás eléréséhez a tejet gőzzel melegítsük fel. Nem kell felgőzölni, elegendő, ha csak megmelegszik és egy vékony réteg habot képez (fél centi). Ebből elegendő maximum a kávé másfél-kétszerese. Előbb a tejet gőzöljök fel, majd főzzük rá a kávét, és utoljára adjuk hozzá az amarettót, és a hasonló mennyiségű cukorszirupot. Nem csak dekoratív, de rendkívül finom is. Egészségünkre!