Ínyenc.com

[singlepic id=3253 w=320 h=240 float=right]Az idei szilveszteri menüben mi más lehetne, mint valami, ami egykoron röfögött. Sajnos bőrös malackarajt nem sikerült most venni, így maradt a sima csontozott sertéskaraj. Természetesen ezt a receptet malackarajból is el lehet készíteni. Ez esetben persze kevesebb ideig kell sütni, és kb 20%-al több húst kell számolni, mivel a fiatal hús jobban összesül. Na de vissza a tárgyra… Ez a recept messze nem olyan kalóriadús, mint azt első látásra bárki is gondolná. Viszont isteni! (continue reading…)

[singlepic id=3250 w=320 h=240 float=left]Gyorsan frissen második remekbeszabott péksütemény receptje következik itt most. Eredetileg a korábbi ciabatta is parmezános lett volna, de nem akartam túlbonyolítani, így ez megmaradt egy következő alkalomra. Ha jobban utána számolunk, még meg is éri otthon kenyérféléket sütni, ha az időnk megengedi, hiszen egy ilyen cipócska bolti ára 2-300 forint lenne minimum, míg nekünk ha drága a parmezán, akkor is kijön 100-150 forintból. A minőségről meg nem is beszélve. Persze ha tényleg 2-3 órán át kelesztjük, és még dagasztani meg sütni is kell, akkor bizony sok szabadidő kell hozzá. De hogyan is készül? (continue reading…)

[singlepic id=3249 w=320 h=240 float=right]Régen nem rajongtam a francia konyháért. Igazából ma sem a legfőbb favorit, mégis el kell ismerni, hogy nem véletlenül nyilvánította az UNESCO a világörökség részévé a komplett francia konyhát. A déliek tényleg tudnak valamit. Azok a finom fűszerek, mesés péksütemények, számtalan ínyencség sok ihletet ad. A mai recept is az olasz és francia konyha keverékéből fakadt egy egyszerű hétkönapra. Hiszen jót enni reggel is lehet… (continue reading…)

[singlepic id=3247 w=320 h=240 float=left]Számtalan receptet lehet erre-arra találni különböző csoki csodákról a neten. Mindenkinek más az igazi. Mi is kipróbáltunk többet, több-kevesebb sikerrel. Álljon most itt egy olyan recept, amely ha jól csináljuk, belül szinte folyós, kívül picit roppanós csokoládé bombát eredményez. Olyat, amitől még a legkevésbé sem édességbarát embereknek is meglágyul a szíve, és megindul a nyálelválasztása. Ebben a receptben igazán kijön az az alapvető tézis, miszerint igazán jó ételeket csak kifogástalan minőségű alapanyagokból lehet készíteni. Így ne sajnáljuk a pénzt az igazán jó feketecsokoládéra. Hogy milyen lesz az eredmény? (continue reading…)

[singlepic id=3245 w=320 h=240 float=right]Ez most itt egy konzervatív recept. Hiába, néha a hagyományos ételek a legjobbak. Például Budapest egyik legízletesebb konyhájával rendelkező éttermében (budafoki Borkatakomba) is hasonló konzervatív falatokat élvezhet az ember, de milyen jó is néha az. És bizony, néha tényleg kell ilyen is. Nem tudom, hogy a babonák szerint szabad-e libát enni karácsonykor, de ha véletlenül nem lenne szerencsés, akkor tudjuk be ezt egy Márton napi receptnek:) (continue reading…)