Ínyenc.com

[singlepic id=2596 w=320 h=240 float=right]Nincs az az ínyencség, amit meg ne kóstolnék. Főleg ha még finom is. A következő előétel pontosan ilyen. Minden alapanyaga telitalálat, így együtt sem lehet rossz. Egy isteni pármai sonka már önmagában is ízorgia, pedig itt csupán csomagolóanyagként szerepel. A friss kakukkfű a világ egyik legfinomabb illatű fűszere, míg a gorgonzola a krémes, olvadós állagával és intenzív ízével az egyik legfinomabb olasz sajt. Hogy mi lesz belőle? (continue reading…)

[singlepic id=2604 w=320 h=240 float=left]Különleges alkalomra különleges ínyencség dukál. Mi is lenne magyarabb ínyencség, mint egy finom magyar borkülönlegességben párolt hízott libamáj. Egyenesen királyi. Pedig az elkészítése egészen egyszerű. Ez a királyi fenség volt a pénteken tartott, eljegyzésünk megünneplésére hivatott ínyenckedésünk koronája. Méltó módon… (continue reading…)

[singlepic id=2594 w=180 h=120 float=left]Az egyik legegyszerűbb, de igazán jellegzetes spanyol étel a paella. Ezernyi változata létezik, de egy valami közös bennük: hagyma alapon rizst pirítunk, majd sáfrányos húsalaplével felfőzzük, és különböző finomságokkal ízesítjük. A tipikus paella egyébként csirkehússal és a tenger különböző finomságaival készül. Kell bele kagyló, tintahal, rák, és hal. Az egésznek ez adja a jellegzetes paella ízt. De hogyan tudjuk ezt otthon, egyszerűen utánozni? Nem is olyan bonyolult. Íme egy recept: (continue reading…)

[singlepic id=2520 w=320 h=240 float=right]Ilyen talán még sosem volt, hogy egy nap két recepttel gazdagodjon a repertoár. Hiába, ha az ember fogyókúrázik, akkor többnyire a finom ételek körül járnak a gondolatai. Márpedig a garnéla, és bármilyen nemű rákféle a világ legfinomabb ételei között van. Minél nagyobb, annál jobb:) Most épp 40/60-as volt meglepően kedvező áron a corában, így nem is maradhat el egy isteni étel belőle. (continue reading…)

[singlepic id=2519 w=320 h=240 float=left]Sajnos a magyar ember nagyon kevés halat fogyaszt. A legtöbben csak karácsonykor esznek egy halászlét, vagy némi rántott halat, és kész. Pedig a hal nem drága alapanyag, ellenben rendkívül egészséges. A tengeri halak különösen, mivel rengeteg ásványi anyagot, sókat, jódot tartalmaz a húsuk, és zsírt szinte egyáltalán nem. Persze itt kis hazánkban örülhetünk, ha tényleg friss tengeri halat tudunk venni. De van azért édesvízi választási lehetőség is. Az utóbbi időben egyre jobban elterjedt a pangasius, magyarítva a cápaharcsa. Mivel harcsaféle, így szálkája nincs, tehát azok is bátran fogyasztják, akik irtóznak a szálkák szedegetésétől. Mivel édesvízi tenyésztett halról van szó, sajnos sokszor zsíros a húsa, így a mirelit verziót mindenképpen érdemes elkerülni, azon ugyanis nem látszik, mennyire hízlalták szerencsétlent. De bármilyen is a húsa, egy kis fűszerrel és néhány ötlettel bármiből lehet egy jó fogást készíteni. (continue reading…)