Tag: Receptek
Egy kis mediterráneum – bazsalikomos mozzarellás sült paradicsom
by Lóránt on Jul.10, 2010, under Előételek
[singlepic id=2605 w=320 h=240 float=left]Egy gyors és friss nyári recept. Sült pardicsom friss bazsalikommal és mozzarellával. Mi sem kell több a mediterrán hangulathoz. Talán csak egy kis vízpart, egy jó szivar, egy könnyed rozé bor… És máris mint ha elrepültünk volna néhány száz kilométerrel délre, ahol már a németet sem értik. Valahová a dolomitokon túl… (continue reading…)
Pármai sonka kakukkfüves gorgonzola krémmel
by Lóránt on Jul.05, 2010, under Előételek
[singlepic id=2596 w=320 h=240 float=right]Nincs az az ínyencség, amit meg ne kóstolnék. Főleg ha még finom is. A következő előétel pontosan ilyen. Minden alapanyaga telitalálat, így együtt sem lehet rossz. Egy isteni pármai sonka már önmagában is ízorgia, pedig itt csupán csomagolóanyagként szerepel. A friss kakukkfű a világ egyik legfinomabb illatű fűszere, míg a gorgonzola a krémes, olvadós állagával és intenzív ízével az egyik legfinomabb olasz sajt. Hogy mi lesz belőle? (continue reading…)
Tokaji libamáj pástétom
by Lóránt on Jul.03, 2010, under Előételek
[singlepic id=2604 w=320 h=240 float=left]Különleges alkalomra különleges ínyencség dukál. Mi is lenne magyarabb ínyencség, mint egy finom magyar borkülönlegességben párolt hízott libamáj. Egyenesen királyi. Pedig az elkészítése egészen egyszerű. Ez a királyi fenség volt a pénteken tartott, eljegyzésünk megünneplésére hivatott ínyenckedésünk koronája. Méltó módon… (continue reading…)
In memoriam Mallorca – Paella egyszerűen
by Lóránt on Jun.20, 2010, under Főételek
[singlepic id=2594 w=180 h=120 float=left]Az egyik legegyszerűbb, de igazán jellegzetes spanyol étel a paella. Ezernyi változata létezik, de egy valami közös bennük: hagyma alapon rizst pirítunk, majd sáfrányos húsalaplével felfőzzük, és különböző finomságokkal ízesítjük. A tipikus paella egyébként csirkehússal és a tenger különböző finomságaival készül. Kell bele kagyló, tintahal, rák, és hal. Az egésznek ez adja a jellegzetes paella ízt. De hogyan tudjuk ezt otthon, egyszerűen utánozni? Nem is olyan bonyolult. Íme egy recept: (continue reading…)
Olasz est képekben
by Lóránt on Jun.05, 2010, under Szórakozás
Kis csúszással elérkezett az olasz gasztronómia néhány remekének megkóstolása is. Volt itt minden, Zsolti rendesn kitett magáért:) A többnyire alacsony sótartalom mellett kifogástalanul sikerült minden. A narancssaláta és a pannacotta különösen remek lett. A finom sonka, szalámi, az isteni szárított paradicsom és hasonló kis előételek már önmagukban tökéletesen elegendőek lettek volna. A sztereotíp olasz kaják viszont kimaradtak, ami nem is akkora baj, hiszen azt úton útfélen ehetünk, rendelhetünk. Remélem, receptek hamarosan felkerülnek az ínyenc.com-ra! Ugye Zsolti? 😉
[nggallery id=25]