Ínyenc.com

[singlepic id=3259 w=320 h=240 float=left]Nagy családi vendégvárásra ideális a következő étek. Kivételesen a recept is sok fős adagra szól, de természetesen kisebb mennyiséget is lehet belőle készíteni. Az előállítás kicsit macerás, de megéri a fáradtságot. Persze csak akkor, ha a húst és a sonkát is egészben vásároljuk, és még a sajtot is reszelni kell. Az előkészítés tovább tart, mint az összeállítás, de utána már semmi dolgunk, elvan a sütőben, és közben fogadhatjuk a vendégeket. Na meg később a dícséreteket a remek fogásért:) (continue reading…)

[singlepic id=3253 w=320 h=240 float=right]Az idei szilveszteri menüben mi más lehetne, mint valami, ami egykoron röfögött. Sajnos bőrös malackarajt nem sikerült most venni, így maradt a sima csontozott sertéskaraj. Természetesen ezt a receptet malackarajból is el lehet készíteni. Ez esetben persze kevesebb ideig kell sütni, és kb 20%-al több húst kell számolni, mivel a fiatal hús jobban összesül. Na de vissza a tárgyra… Ez a recept messze nem olyan kalóriadús, mint azt első látásra bárki is gondolná. Viszont isteni! (continue reading…)

[singlepic id=3245 w=320 h=240 float=right]Ez most itt egy konzervatív recept. Hiába, néha a hagyományos ételek a legjobbak. Például Budapest egyik legízletesebb konyhájával rendelkező éttermében (budafoki Borkatakomba) is hasonló konzervatív falatokat élvezhet az ember, de milyen jó is néha az. És bizony, néha tényleg kell ilyen is. Nem tudom, hogy a babonák szerint szabad-e libát enni karácsonykor, de ha véletlenül nem lenne szerencsés, akkor tudjuk be ezt egy Márton napi receptnek:) (continue reading…)

[singlepic id=2971 w=320 h=240 float=left]Az eheti recept egy kicsit a múlt heti átértelmezése magyaros ízvilágra. Az alap ezúttal sertéskaraj, amelyet friss rozmaring tesz igazán illatos, különleges falattá. A magyaros ízeket a füstölt szalonna és a kevés juhtúró hivatott előcsalogatni. Ennek elkészítése gyakorlatilag egyszerűbb, mint a sajttal töltött verzióé, mivel nem kell bajlódni a tekercsek tökéletes zárásával, hiszen nem igazán van, ami ki tudna folyni belőle. És ha már a finom ételeknél tartunk, egy remek hozzá illő bort is ajánlok hozzá. Hogy mit? (continue reading…)

[singlepic id=2969 w=320 h=240 float=right]Előre le kell szögezni, ez nem egy eredeti olasz recept, csupán az olasz konyha ihlette adaptáció. A legtöbb embernek az olasz konyha a paradicsomos ételeket jelenti. Pedig ettől sokkal színesebb az olasz konyha. Gondoljunk csak a remek rizottókra, salátákra, ezernyi tésztafélére, és az olyan finomságokra, mint az érett sajtok, sonkák, vagy például a híres ossobuco, a zöldséges marhalábszár. Olaszország az ínyencek egyik mekkája, ahol szinte minden tájegységen más-más csodát találnak ízlelőbimbóink.

A mai recept nem éppen a 10 percesek közül való, de azért nem kell megijedni. (continue reading…)