Ínyenc.com

Tag: Receptek

Tapas, vagyis pici falatkák

by on Oct.11, 2009, under Előételek

[singlepic id=2045 w=320 h=240 float=left]A ma esti lakoma 2 csodás spanyol ihletésű tapasból állt. A Tapas nem más mint kis falatkák, amit a spanyolok iszogatás és beszélgetés során fogyasztanak. Szó szerint valami kis harapnivaló, aminek az eredete állítólag andalúziában keresendő, ahol egykoron a bárokban felszolgált italok poharának tetejére tett kenyérszelet lett később valamivel kiegészítve, majd később már tányéron az ital mellett felszolgált rágcsálnivaló. Mára rendkívül színesssé vált a választék a legegyszerűbb chilis mandulától és töltött olivától a lentiekben ismertetett bonyolultabb megoldásokig.

(continue reading…)

Leave a Comment :, , , , , , , more...

Illatos mediterrán csirkemell ajvárral és mozzarellával

by on Oct.11, 2009, under Főételek

[singlepic id=2043 w=320 h=240 float=right]Ha vasárnapi ebédről van szó, akkor nem feltétlenül kell elkapdni a főzést. Ilyenkor a több rendelkezésre álló idő nagyob kreatív szabadságot is enged. Főleg, ha az ember diétázik, és a megelőző szombaton kizárólag gyümölcsöt fogyaszt. Ilyenkor van idő és szándék is fejben főzni. Kitalálni valami újat, ízleteset, esetleg szokatlant. Na ez most nem éppen szokatlan recept, de annál ízletesebbre sikeült. Néhány új szakácskönyvet lapozgatva csak úgy szikráztak az ötletek, és mivel ezek mediterrán receptek voltak, az ihlet is ebből az irányból jött. Íme az eredmény:

(continue reading…)

Leave a Comment :, , , , , , , , , more...

Paprikás tonhalsaláta – az 5 íz harmóniája

by on Oct.02, 2009, under Előételek

[singlepic id=2041 w=320 h=240 float=left]Gyors vacsora főzés nélkül? De azért legyen pikáns, szokatlan, és mindenek előtt gyors? Nem is lehetetlen…

A kínaiak remekül érzik az ízek harmóniáját. Ha megnézzük az igazi kínai receptet, mindig törekednek arra, hogy az 5 alapíz mindegyike szerepeljen az ételeikben, hiszen ettől válik teljessé. Az arány persze eltolódhat, ettől lesz különböző, de mindig jelen vannak az alapízek. Ez az 5 alapíz pedig nem más, mint a sós, édes, csípős, keserű és savanyú. Mindezen 5 ízhez nem is kell olyan sok alapanyag. Lássuk csak a következő receptet:

(continue reading…)

Leave a Comment :, , , , , , , , , , , , , more...

Pikáns ráksaláta – a hideg és forró találkozása

by on Sep.25, 2009, under Főételek

[singlepic id=2040 w=320 h=240 float=right]Irigylésre méltóak azok az országok, ahol a tenger gyümölcsei frissen elérhetőek. Kiváltképp az olyanok, mint Japán, ahol az étrend elég jelentős részét teszik ki az óceán egészséges kincsei. Ezek közül az én igazi kedvencem a rákfélék. Azok közül is elsősorban a garnéla és a homár. Utóbbi sajnos elképesztő ára miatt igencsak ritkán felbukkanó elem az étrendemben. Ellenben a garnéla… Igaz többnyire a koktélrák, tehát a kicsi, tisztított mirelit garnéla fordul elő, de néha, ha igazán friss és szép, akkor a nem fagyasztott páncélos verzió is szóbajöhet. A mostani recept azonban a mindenki által elérhető, és nem megfizethetetlen ínyencség köré épült.

(continue reading…)

Leave a Comment :, , , , , , , , more...

Fehérjenap trükkjei – quesadilla tortilla nélkül

by on Sep.04, 2009, under Főételek

[singlepic id=2036 w=320 h=240 float=right]A 90 napos diéta követelményeinek való megfelelés nem is olyan egyszerű, hiszen számtalan remek ételről kell lemondani. Ilyenek a rántott szeletek, a pizza, és minden más, amiben szénhidrát van. A legnehezebb talán pont a fehérjenap, amikor elvileg húst hússal ehet az ember, és némi salátával is kiegészítheti, de szénhidráttal semmiképp. Ilyenkor igazi kihívás a céges menza, ahol rendszerint számtalan rántott cucc van a menüben, de grillezett ételek már kevésbé gyakoriak. Persze a vacsora sokkal több lehetőséget tartogat, feltéve, hogy nem kell másra is gondolni. De ha kell, hogyan oldjuk fel?

(continue reading…)

Leave a Comment :, , , , , , , , , , more...

Keresel valamit?

Keress az oldalon itt:

Nem találsz valamit? Írj egy kommentet valamelyik bejegyzéshez, vagy írj levelet!