Ínyenc.com

[singlepic id=3264 w=320 h=240 float=right]A hosszú hétvége megkoronázásaként jöjjön most egy finom és gyors recept halból. Mégpedig egy finom, fehér húsú édesvízi halból, amely jellemzően nem erőteljes halszagú, így még a finnyásabbak ízlésének is megfelel. Az elkészítése pedig rendkívül egyszerű. Nem kell hozzá más, csak egy serpenyő, és persze egy fazék, hogy köretnek mondjuk egy illatos jázminrizs is kerüljön a tányérra. Az egész nem tart tovább 15 percnél. (continue reading…)

[singlepic id=3244 w=320 h=240 float=left]Igaz, karácsonykor hagyományosabb étkeket szokás főzni, nálunk mégis kicsit másabb előétel került terítékre. Ennek több oka is van. Egyik, hogy nem igazán tudnak a szokások meghatni, így bármennyire is valami halat, meg pulykát kellene fogyasztani, ezt meghagyjuk a hagyományok követőinek. A másik, hogy a hűtőben több hónap óta várakozik egy csodálatos másfél kilós pármai sonka darab, amelyből eredetileg a baráti társaság számára készült volna valami finomság, de mivel erre nem került sor, így már követelte, hogy használjuk fel valami csodához. Ehhez jött kapóra, hogy véletlenül szembe jött az aldiban egy nálunk ritkán kapható ciprusi sajtféle, amit nem lehetett otthagyni. (continue reading…)

[singlepic id=2605 w=320 h=240 float=left]Egy gyors és friss nyári recept. Sült pardicsom friss bazsalikommal és mozzarellával. Mi sem kell több a mediterrán hangulathoz. Talán csak egy kis vízpart, egy jó szivar, egy könnyed rozé bor… És máris mint ha elrepültünk volna néhány száz kilométerrel délre, ahol már a németet sem értik. Valahová a dolomitokon túl… (continue reading…)

[singlepic id=2596 w=320 h=240 float=right]Nincs az az ínyencség, amit meg ne kóstolnék. Főleg ha még finom is. A következő előétel pontosan ilyen. Minden alapanyaga telitalálat, így együtt sem lehet rossz. Egy isteni pármai sonka már önmagában is ízorgia, pedig itt csupán csomagolóanyagként szerepel. A friss kakukkfű a világ egyik legfinomabb illatű fűszere, míg a gorgonzola a krémes, olvadós állagával és intenzív ízével az egyik legfinomabb olasz sajt. Hogy mi lesz belőle? (continue reading…)

[singlepic id=2594 w=180 h=120 float=left]Az egyik legegyszerűbb, de igazán jellegzetes spanyol étel a paella. Ezernyi változata létezik, de egy valami közös bennük: hagyma alapon rizst pirítunk, majd sáfrányos húsalaplével felfőzzük, és különböző finomságokkal ízesítjük. A tipikus paella egyébként csirkehússal és a tenger különböző finomságaival készül. Kell bele kagyló, tintahal, rák, és hal. Az egésznek ez adja a jellegzetes paella ízt. De hogyan tudjuk ezt otthon, egyszerűen utánozni? Nem is olyan bonyolult. Íme egy recept: (continue reading…)